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做招商运营,必看这5大业态最新发展趋势!

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做招商运营,必看这5大业态最新发展趋势!

发布日期:2019-11-03 作者: 点击:

 

       消费升级背景下,消费者借凭更多的收入,不再仅局限于购买生活必需品。商业地产在消费升级背景下,也不再只是提供交易的平台,而更加具备“娱乐性”和“社交性”。通过对餐饮、儿童、文创、运动、医疗健康五大业态的研究,了解各业态的现状,对未来各业态商业品牌的发展方向进行综合分析。

       01 餐饮业态

       餐饮业态在购物中心的比重日渐增强,餐饮组合也使得商业项目的租户组合得到丰富。同时,餐饮已经成为购物中心拉动客流的发动机,持续效果明显。
       餐饮业态是一个营造美食体验全产业链的特色商业
 
       餐饮组合的理念可通过检验客单价寻找缺失口味或增加比重

       餐饮业态的发展趋势以消费者外出就餐需求来分析
       朋友聚会和休闲、情侣约会是主要就餐方式,小规模外出就餐的随意性更大,对体验感要求更高,消费者对菜品的口味和就餐环境也更为关注。
       口味与氛围是最食客最为关心的就餐因素,这对购物中心未来空间设计及餐饮商家的品类、口味组合提出了较高的要求。

       各种特色餐饮逐渐成为主流
       健康餐饮:近几年养生餐饮、养生菜品逐渐兴起,成为餐饮行业的一种新时尚,全国各地的餐饮同行都开始朝健康养生迈进,催生了一些兼顾健康和味道的餐厅。
如:郭元益的糕饼、聚宝盆粮栈的五常稻花香大米、联想柳传志的“柳桃”、昔日烟草大王褚时健的“褚橙”、地产大佬潘石屹代言的“潘苹果”……
       明星餐厅:明星开设的餐饮品牌所受关注度较高,且自带客流,有助于迅速提升购物中心的人气及影响力。
如:苏志燮和崔始源的途尚咖啡、小S和谢娜的MS suger、吴彦祖的Monster Sushi、胡歌的Fount……
       网红餐厅:网红餐厅是很多美食界人士推荐的餐厅,有新派餐厅也有传统小店,在线上已有较高的流量基础,因此,网红餐厅在购物中心落地,有利于制造话题,帮助项目的客流导入。
如:一笼小确幸、失重餐厅space lap……
       主题餐厅:根据顾客的喜好或特定的IP ,营造出特殊气氛,让顾客在某种情景体验中找到进餐的全新感觉。
如:海洋主题、太空主题、监狱主题、hello Kitty主题、海贼王主题……

       02 儿童业态

       由于“二孩”政策的实施推行,儿童全业态需求进一步释放,消费理念更加开放,顾客对内容服务要求变高,但由于儿童品牌市场竞争充分,同质化风险增强,儿童业态呈现从一到多,从广到精的发展趋势。

       儿童业态的分类
 
       城市中儿童消费占家庭支出比重
       城市中儿童消费占家庭支出比例约为30%-50%;新建或调整的购物中心将儿童业态比例增大至10-25%。

       一站式儿童生活方式体验馆将成主流
       全国商业的儿童业态仍处于粗放式发展阶段,仅局限在量的增加和品类的大而全,商户之间的关联度、相应的服务配套未得到重视,项目常以招商开业为目标,忽视了各个商家资源的整合以及与消费者之间的互动。
儿童及父母的配套服务缺失,人性化服务和细节也都管理不足,因而涵盖母婴用品、儿童服饰、婴儿游泳馆、早教机构、教育培训、儿童游乐园、儿童主题餐饮等儿童的全业态,覆盖0-12岁儿童的衣食住行、教育玩乐是儿童业态的发展趋势。而要做到满足这些功能,则需要建立在对儿童成长全过程需求的深度挖掘,在重文化轻商业的理念下进行管理。

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关键词:重庆招商运营,招商运营公司

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